專業食品廠消毒機助您和家人安心賞月和吃月餅

更新日期：2018-08-20 瀏覽次數：3049

中秋節，又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，是流行于中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統文化節日，時在農歷八月十五。

中秋節賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的*習俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。

月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始于唐朝。北宋之時在宮廷內流行，后流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅與各地飲食習俗相融合，又發展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

    不過，各種各樣的月餅因營養豐富，易受細菌等微生物污染而發霉變質，影響食品安全。為了避免月餅發霉變質問題、提高月餅食品安全水平，必須多措并舉：一是選用初始菌數量少、衛生質量號的原輔料。二是避免原輔料與成品之間的交叉污染，將原輔料、半成品、成品嚴格區分開來，存放在不同的場所，并按食品生產工藝流程進行輸送。三是對生產人員的口、鼻、手、腳、鞋、帽、衣褲等，都應進行阻隔防護或消毒。四是對生產設備和包裝材料，均應嚴格消毒。五是對生產和包裝車間的空氣進行連續動態殺菌消毒，以防止不干凈的空氣污染待包裝的裸露的月餅。

    在月餅生產過程中，采用移動式等離子空氣消毒機與臭氧烘干消毒柜，使用食品保鮮柵欄技術，可全程狙擊危害食品安全的細菌等微生物，讓微生物無法靠近月餅，從而避免食品菌落總數超標和食品霉變問題的發生，延長月餅食品保質期，助華夏兒女開心過中秋。

    移動式等離子空氣消毒機采用動態空氣消毒技術開發而成。而該消毒技術也叫動態消毒技術、NICOLER消毒技術、動態空氣殺菌技術、動態殺菌技術，是指人機可同場同步作業的一種消毒方法，在對空氣殺菌消毒時，操作人員無需離開消毒場所，對人體健康無害。

    我國消毒技術機構為了滿足食品安全保障需求，采用先進的動態消毒技術，開發成功了食品廠消毒機。食品廠消毒機的消毒原理為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，月餅等烘焙食品車間內遭受微生物污染的空氣被抽進消毒機內，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌、霉菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次消毒過濾。經過處理的清潔空氣大量快速循環流動，使食品車間等受控環境始終保持在衛生干凈的狀態。

上一篇：食品企業如何正確選用柜式等離子空氣消毒機?
下一篇：臭氧消毒柜工作原理和優點